为从根源上消除食品安全隐患，净化肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”，按照食品安全“三打两整治”工作要求，8月13日，番禺区食品药品监督管理局沙湾监管所联合沙湾镇食安办，从肉品冷库行业入手，全面开展专项检查工作。
一是履行属地监管职责，摸查统计肉品冷库。对辖区内各类提供冷冻肉品仓储服务、企业自用冷库等进行拉网式排查，对现有冷库数量、详细地址、持证情况、总库容量、现存库量进行详细摸查和登记，确认冷库具备基本的冷藏、冷冻肉品资质。经过摸查，沙湾镇现有玉仓冷库、天农冷库、畅盛冷库3家企业从事冷库经营活动。
二是查验索证索票制度，监督进出库台账登记。执法人员现场详细查看冷库温控情况及设施设备的使用情况，了解冷冻肉品的货源渠道，及是否具有对应批次的动物检验检疫合格证明、外包装是否有中文标识、是否从正规进货、是否超过肉品保质期限、是否出现腐败变质现象等，并要求冷库负责人严把货源关，做好进出库的台账登记，坚决抵制不合格产品入库。检查中未发现无合法来源、过期、腐败变质冷冻肉品。
三是继续加强全面监管，保障肉品实用安全。接下来将进一步开展肉制品生产企业、批发集贸市场、餐饮企业、集体食堂等多个重点场所的监督检查工作，确保全方位、多层次监管到位，从根本上降低肉品质量风险系数，有效保障民众饮食安全。
