本次抽查依据SB/T 10379《速冻调制食品》和GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等相关标准要求，对速冻调制食品的下列项目进行了检验：酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、总砷、铅、镉、汞、黄曲霉毒素、苯并芘、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、安赛蜜、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素) 、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌和霉菌计数等。
经检验，标称上海豪瀚食品有限公司分公司生产的一批次鱼丸生制品（规格型号：称量销售 生产日期/批号：2011.8.29），菌落总数项目不合格。
2012年上海市速冻调制食品质量专项监督抽查实物质量合格的产品和企业名单
注：排名不分先后
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序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
生产企业(标称) |
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1 |
香菇滑鸡饭 |
大千美食林 |
500g/盒 |
2011.10.10 |
上海大千美食林实业有限公司食品厂 |
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2 |
酱渍秋刀鱼（速冻生制） |
/ |
500g/袋 |
2011.10.08 |
上海奈贺伊食品有限公司分公司 |
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3 |
汤王（熟制） |
仙怡堂 |
250g/袋 |
2011.9.23 |
上海仙怡堂食品有限公司 |
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4 |
盐酥鸡 |
/ |
500g/袋 |
2011.10.21 |
大成美食（上海）有限公司 |
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5 |
丁骨牛排 |
联豪食品 |
称量销售 |
2011.10.24 |
上海联豪食品有限公司 |
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6 |
精制牛排（生） |
三角地 |
250克/袋 |
2011.9.27 |
上海三角地冷冻食品有限公司 |
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7 |
红烧大排（熟） |
/ |
250克/袋 |
2011.10.12 |
上海豫园餐饮食品有限公司宝山分厂 |
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8 |
成品鸡片（生） |
/ |
12.5kg/箱 |
2011.10.11 |
上海英祥食品有限公司分公司 |
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9 |
牛肉匹萨粒 |
/ |
2.5kg/袋 |
2011.10.5 |
上海福喜食品有限公司 |
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10 |
鱼芙蓉（生） |
/ |
400g/袋 |
2011.9.11 |
兴总食品企业（上海）有限公司 |
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11 |
三文鱼昆布卷（速冻熟制） |
/ |
650g/包 |
2011.9.1 |
上海奈贺伊食品有限公司分公司 |
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12 |
鹅掌（熟） |
飞昱 |
称量销售 |
2011.10.3 |
上海飞昱食品有限公司 |
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13 |
八珍牛展（熟） |
/ |
称量销售 |
2011.10.19 |
上海汇膳食品有限公司 |
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14 |
上校鸡块（生制品） |
/ |
1kg/袋 |
2011.10.15 |
上海元盛食品有限公司 |
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15 |
台湾鲁肉 |
根菜 |
320g/袋 |
2011.10.12 |
上海根菜食品有限公司 |
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16 |
番茄牛肉汤包 |
/ |
510g/包 |
2011.10.6 |
双华食品（上海）有限公司 |
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17 |
上浆大排（生制品） |
/ |
6.4kg/箱 |
2011.10.25 |
上海忠琛食品有限公司 |
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18 |
速冻牦牛排 |
/ |
150g/袋 |
2011.9.29 |
上海乡窝人食品有限公司松江分公司 |
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19 |
红糟香猪排 |
/ |
1kg/袋 |
2011.9.22 |
上海维露食品有限公司 |
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20 |
排条 |
/ |
500g/包 |
2011.10.24 |
上海海联副食品有限公司第一分公司 |
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21 |
贡丸 |
/ |
500g/袋 |
2011.9.30 |
上海勇飞冷冻调理食品有限公司 |
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22 |
牛胸 |
/ |
500g/包 |
2011.10.28 |
上海卓点食品有限公司 |
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23 |
宫爆鸡丁（熟） |
/ |
200g/包 |
2011.10.26 |
上海仁富食品有限公司 |
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24 |
黄焖汤 |
/ |
200g/袋 |
2011.10.6 |
上海富昱食品有限公司 |
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25 |
牛肉汤浓酱 |
/ |
1000g/袋 |
2011.10.17 |
上海弘鼎食品有限公司 |
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26 |
新奥尔良烤鸡腿堡 |
/ |
1.75kg/包 |
2011.10.20 |
上海思美食品有限公司 |
2012年上海市速冻调制食品质量专项监督抽查实物质量不合格的产品和企业名单
|
序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/
批号 |
生产企业
(标称) |
不合格项目 |
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1 |
鱼丸（生制品） |
/ |
称量销售 |
2011.8.29 |
上海豪瀚食品有限公司分公司 |
菌落总数/（cfu/g） |
