行动过程中,出动检查人员43人,共检查冷冻肉仓库4个,销售店铺4间,重点检查上述店铺的冷冻肉,并检查其相关营业执照、冻肉索票索证、销售台账等相关情况。在本次行动中,缴获疑似病死猪肉1600斤,不明来历猪肉400斤,鸡肾、鸡脚等肉制品一批,查扣涉案摩托车2辆,由公安机关带走2名店铺负责人进行审查。