冷冻行业日常监管要求

1、从事冷冻行业经营业户必须持照亮照经营，未取得工商营业执照的不得从事经营活动；

2、冷冻行业经营业户必须建立并健全台账管理制度。冷冻肉品经营业户需要将每月供货商盖章的进货单据及经营业户自己开具的销售单据分别进行装钉制作为进销台账；冷库经营业户需要将冷冻品进出单据分别装钉制作为冷冻品进出仓台账，从而接受日常的台账检查；

3、实施悬挂名称牌匾管理，对已领取营业执照而且有冷库的冷冻肉品经营业户及冷库经营业户由冷冻食品协会统一制作名称牌匾进行悬挂，从而更好地识别经营业户是否持照经营，杜绝“黑冷库”的存在；

二、检查要求

1、从事进口冷冻肉品的经营户，必须提供货物的通关单、报关单、税单以及检验检疫证明，如果提供复印件的是必须由供货单位加盖公章方为有效；

2、从事国产冷冻肉品的经营户，必须提供货物的动物产品检疫证明、检验部门的检验证明或生产厂家的检验报告，如果提供复印件的必须由供货单位加盖公章方为有效；

3、销售拍卖冷冻肉品的经营业户，必须提供拍卖单据的原件。